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고려대학교 생명과학부 식품공학전공 (학사)

고려대학교 생명공학원 식품생명공학 전공 (석사)

고려대학교 생명공학원 식품생명공학 전공 (박사)

캐나다 농무성(Agriculture Agri-Food Canada, 박사후연구원)

고려대학교 생명공학연구소 (연구교수)

전남대학교 식품영양학과 (조교소,  부교수, 교수)

전남대학교 식품영양과학부 학부장, 생활과학대학 부학장, 교수평의회 재정복지위원장, 기획처 재정부처장

한국식품과학회, 한국산업식품공학회, 한국식품영양과학회 운영위원

Food Science and Biotechnology, 한국식품영양과학회 Editor

농촌진흥청 명예연구관

식품의약품안전처 건강기능식품심의위원회 위원

특허 및 실용신안 등록출원 심사 자문위원

탄수화물 소재 구조 및 이화학적 특성 분석

구조 변형을 통한 맞춤형 기능성 전분 소재 개발

전분질 식품의 품질 향상을 위한 신가공기술 및 고품질 제품 개발